Casca de Laranja Cristalizada

Docinho feito aproveitando as cascas de laranja, perfeitas para consumir puras, usar em sobremesas ou decorar pratos.

Tempo
45 min
Porções
4
Dificuldade
Fácil

Ingredientes

  • Cascas de 3 a 4 laranjas
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • Opcional: açúcar para empanar depois de cristalizar

Modo de Preparo

  1. 1

    Corte as cascas de laranja em tiras finas.

  2. 2

    Coloque as cascas em uma panela e cubra com água.

  3. 3

    Leve ao fogo até ferver para tirar o amargor.

  4. 4

    Escorra e repita o processo se desejar um sabor mais suave.

  5. 5

    Em outra panela, misture 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar e leve ao fogo.

  6. 6

    Adicione as cascas e cozinhe até ficarem translúcidas e a calda reduzir.

  7. 7

    Retire e deixe secar sobre papel manteiga.

  8. 8

    Se quiser, passe as cascas no açúcar para finalizar a cristalização.

Dicas Especiais

  • Ferver e escorrer mais de uma vez reduz bastante o amargor.
  • Guarde o doce em pote hermético para durar mais tempo.
  • Pode ser usado em bolos, pães, sobremesas ou como snack.